Entwicklung & Beratung

Von der Idee zum marktreifen Food-Produkt.

Ich begleite Food-Unternehmen, Gründer*innen und Startups dabei, aus einer Produktidee ein stimmiges, marktfähiges Lebensmittel zu entwickeln - technologisch fundiert, wirtschaftlich sinnvoll und authentisch in der Umsetzung.

unverbindliches kennenlernen

Jede Produktidee ist anders. Manche beginnen mit einer klaren Vision, andere mit einem vagen Gefühl oder einem Wunsch nach Veränderung.
Ich setze genau dort an, wo du stehst und begleite dich Schritt für Schritt durch den gesamten Entwicklungsprozess.

Von der ersten Einschätzung über Rezeptur, Produktion und Verpackung bis hin zur Marktreife behalte ich immer das große Ganze im Blick.

Qualität ・ Machbarkeit ・ Nachhaltigkeit ・ Markt ・

Qualität ・ Machbarkeit ・ Nachhaltigkeit ・ Markt ・

Beratung & Konzeption

Ich prüfe, ob und wie sich eine Produktidee umsetzen lässt – technologisch, wirtschaftlich und regulatorisch. Auf dieser Basis entstehen klare Produktkonzepte mit Substanz, Positionierung und echtem Alleinstellungsmerkmal.

Rezeptur & Materialentwicklung

Ich entwickle und optimiere Rezepturen und wähle Zutaten sowie Materialien mit Blick auf Sensorik, Nachhaltigkeit, Kosten und Produktionsrealität.

Produktion & Partnernetzwerk

Ich unterstütze bei der Auswahl passender Produktionspartner, begleite die Kommunikation mit Lohnherstellern und optimiere bestehende Prozesse – pragmatisch und lösungsorientiert.

Produktpräsentation & Markteinführung

Ich helfe dabei, Produkte verständlich und überzeugend zu präsentieren – gegenüber Partnern, Investoren oder Zielgruppen.

Ich bin Franziska Schummer, Lebensmittel-Produktentwicklerin mit einem fundierten naturwissenschaftlichen Hintergrund und langjähriger Erfahrung in der Entwicklung, Skalierung und Marktintegration von Lebensmitteln. Ich arbeite mit Menschen und Unternehmen, die Food nicht als austauschbares Produkt sehen, sondern als Ausdruck von Haltung, Qualität und Verantwortung.

Die Zusammenarbeit ist modular und projektbasiert aufgebaut. Klar strukturiert, aber flexibel genug für individuelle Bedürfnisse.

  • "Seit über acht Jahren schätze ich Franziskas ausgeprägte Empathie und ihr offenes, professionelles Auftreten, das Kolleginnen und Kollegen sofort ein Gefühl der Wertschätzung vermittelt. Mit ihrer positiven Ausstrahlung und kreativen Denkweise bereichert sie jedes Projekt durch innovative Ideen und lösungsorientierte Ansätze. Franziska ist eine verlässliche, hilfsbereite Partnerin, die sich mit Leidenschaft für Menschen und Themen engagiert und in jeder Zusammenarbeit ein inspirierender Gesprächspartner ist."

    Alexander Hein

    Marketing- und Vertriebsexperte

  • "Franziska denkt Produktentwicklung ganzheitlich und verbindet wissenschaftliche Präzision mit unternehmerischem Denken. Ihre Arbeit ist klar, verantwortungsbewusst und verlässlich."

    Daniel McGowan von Holstein

    Serial Founder & Venture Partner

  • "Es gibt Menschen, denen man begegnet und sofort ein gutes Gefühl hat. Franziska ist genau so eine Person: menschlich ein Schatz, empathisch im Umgang und fachlich ein echter Gewinn für jede Zusammenarbeit. Professionell, lösungsorientiert und dabei ausgesprochen kreativ im Ergebnis."

    Lea De Ansah

    Marketing Managerin

  • "Ich kenne Franziska seit vielen Jahren aus der Zusammenarbeit. Diese ist geprägt von Vertrauen, Verlässlichkeit und gegenseitigem Respekt. Franziska ist eine Person, auf die man sich jederzeit verlassen kann - sie hört aufmerksam zu, handelt verantwortungsbewusst und bring ein hohen Maß an Empathie ein. Sie agiert klar und ehrlich, begegnet anderen mit echtem Interesse sowie wertschätzender Haltung. Ich empfehle sie aus voller Überzeugung für gemeinsame Projekte weiter."

    Milena Krais

    Content Creatorin und Autorin

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